辨别真假蜂蜜很简单

辨别蜂蜜真假

蜂蜜含有丰富的营养成分，人们在日常的生活当中购买蜂蜜的时候，也要鉴别一下蜂蜜的真假。毕竟假蜂蜜吃了起不到任何效果，还容易对人体的健康造成影响。而我们想要鉴别蜂蜜真假的时候，首先看一下蜂蜜的黏度。

毕竟质量比较好纯天然的蜂蜜，它的色泽清透，而且看上去光亮跟油是一样的。晃动蜂蜜的时候，蜂蜜晃动的波度比较小。一般停止晃动的时候，蜂蜜直接挂在瓶壁上面，缓缓的向下面流淌。不得不说，这样的蜂蜜才是最为纯正的蜂蜜。

其实我们在鉴别蜂蜜的时候，如果直接将蜂蜜的瓶子倒置放着的话，此刻我们就会发现蜂蜜的瓶口处很少会有气泡直接上浮。之所以这个样子主要是优质的纯天然的蜂蜜，它的含水量特别的低，再加上真正的蜂蜜比较黏稠。如果我们直接将蜂蜜瓶子的封口处直接封好，然后将蜂蜜倒置的话，就可以鉴别出真假蜂蜜。

当然我们在鉴别蜂蜜的时候，也可以通过品尝的方法来进行鉴别。一般蜂蜜如果是纯正的话，品尝的味道是带有淡淡的蜂蜜香味，而糖水的蜂蜜，特别的甜，含糖量较高，没有淡淡的花香味，却有一股比较甜的糖味。

我们在鉴别蜂蜜真假的时候，也可以看一下蜂蜜的光泽。其实大家需要注意，在鉴别蜂蜜的时候，由于季节不同，蜂蜜的颜色是不一样的。另外蜂蜜是由蜜蜂采蜜形成的，而它所采的植物不一样的话，蜂蜜的颜色也会有所不同。如果我们在看蜂蜜光泽的时候，蜂蜜直接呈清澈半透明状，说明蜜蜂采蜜的时候采的是椴树蜜。而有些蜜蜂在采蜜的时候，采的是杂花蜜，那么颜色就不固定了，通常是黄红色。其实也会存在其他的颜色，像琥珀色，主要采的是向日葵的蜜。

蜂蜜怎么鉴别真假好坏

这只是其中的一种方法，有些假的蜂蜜也能应付这招。鉴别真假蜂蜜，你应该多掌握些招式，个个招式都能通过的蜂蜜就是真蜂蜜，毕竟真金不怕火炼。

我教你几招：1.看颜色，真蜂蜜颜色通透，不浑浊。2.闻，真蜂蜜有股淡淡的花香味。3.摇晃，真蜂蜜，晃动的不厉害，而且，蜂蜜会沿着杯壁慢慢流下来。4，偿味道，真蜂蜜不是很甜很甜，只有甜味。真蜂蜜是甜，而且稍微有点酸味。并且，你喝一大口蜂蜜进去，会有呛喉咙的感觉。

5.可以把蜂蜜滴入装满水的玻璃杯子中，真的蜂蜜，滴进去杯子里，会看得见直接坠入杯底。假蜂蜜在坠入杯底前就消失了。6.拉蜜丝，看蜜丝断了之后会不会回弹，真蜂蜜都会回弹，不会回弹的或者回弹很低的，说明是假蜂蜜或者纯度不高。最后再教你一个主要的方法：取点蜂蜜，把蜂蜜和水大概 1:1比例混着 装入瓶子。摇晃！ 真的蜂蜜会产生大量泡沫，而且长时间不会消失。假的蜂蜜或者纯度不高的蜂蜜，不会产生泡沫 或者只有很少的泡沫。 真蜂蜜产生泡沫的原因是：蜂蜜里富含大量的过氧化氢霉，葡萄糖，果糖等物质，这些物质，摇晃会产生泡沫。

怎么用最简单的方法辨别蜂蜜的真假视频

辨别蜂蜜的真假的简单方法：

1、将蜂蜜导入空矿泉水瓶，将适量清水（凉水）倒入蜂蜜，冲开即可。

2、使劲儿摇晃两瓶蜂蜜水。这是最关键的一步，用力摇一摇。

3、看泡沫

真蜂蜜上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。假蜂蜜则泡沫很少，且持续时间很短。因为真蜂蜜里面含有丰富的果糖和葡萄糖，还有很多矿物质，使劲儿摇晃时，这些物质就会出现泡沫。

扩展资料：

1、成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜后，内勤蜂分泌转化酶，反复酿制浓度逐渐升高，直到成熟的天然蜜（40°Be以上通常要酿4-7天），取出过滤后,无需任何加工直接食用。天然蜂蜜的成熟度（浓度）越高，具有营养作用的价值越高。

2、非成熟蜜是指蜜蜂采回花蜜，没有经过充分酿造就取出的蜂蜜， 波美度很低，含水量较高，易发酵。

3、浓缩蜜就是指把非成熟蜜通过人工的加热或低温处理等一些列手段，把非成熟蜜中的水分排出，达到较高的波美度，一般在这种人工处理下，蜂蜜中所具有活性酶，包括特有的香味都在浓缩中损失了，但是这种蜂蜜卖相好，能拉丝，而且滴纸成球，这些都符合我们所认为的辨别蜂蜜的真假方法。

参考资料：

如何辨别蜂蜜的真假最简单的方法视频

导语：在这万物复苏的时节，给大家带来的不仅是天气回暖，繁花盛开，景色宜人，还有香甜的蜂蜜。在这样一个季节，大家一定会想要买蜂蜜自己食用或赠送亲朋，现在市场蜂蜜掺假、造假严重，这就需要大家练就一双慧眼来挑选真蜂蜜了。下面就随我一起来看看如何辨别真假蜂蜜吧。

蜂蜜辨别的简单方法

一是看一下蜂蜜的透明度，好的蜂蜜是比较透明的，如果色坏(假)的蜂蜜会有杂质;

二是看蜂蜜的结晶，蜂蜜较容易结晶，好的蜂蜜用手一捻很容易就化开，掺假的蜂蜜颗粒比较大，不容易捻开;

三是闻一下它的味道，好的蜂蜜会有淡淡的花香，比较好闻，假的蜂蜜有化学品的味道，不太好闻;

四是尝一下味道，好的蜂蜜味道比较醇厚，会辣喉，假的蜂蜜会有一种糖水的味道，不会辣喉。

特别提醒：蜂蜜的成本是比较高的，如果市面上的蜂蜜价格特别低，比白糖的价格还低，那一定是假的’了，不要贪小便宜，一定到正规的地方进行购买。

各种蜂蜜功效大全

01、百花蜜

采于百花丛中，汇百花之精华，集百 花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。百花蜜：色泽深，是多种花蜜的混合蜂 蜜，味甜，具有天然蜜的香气，花粉组成复杂，一般有5～6种以上花粉。

02、桂花蜜

该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可 口，被誉为“蜜中之王”。它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。

03、益母草蜜

妇科良药，是蜜蜂采自益母草花而来，含有多种维他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常饮有活血袪 风，滋润养颜的功效。喉痛、声沙可直接含服，每天两次效果佳。可用暖水或冰水冲饮，或加入其它饮料中饮用。毋须冷藏，存放于室温及阴 凉乾爽位置。(如凝结亦可食用)

04、银杏蜜

银杏又称 白果，为我国珍稀植物，有活化石之称。银杏蜜是以天然蜂蜜为主要原料，辅以银杏提取液精制而成。该蜜含有银杏酮、银杏苦内酯等特有银 杏药物成分。银杏酮是血管扩张剂，能治疗心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和脑缺血等疾病;银杏内酯是血小板激活因子的拮抗剂，可以抗凝 血，防止血栓形成。其蜜味微甘苦，回味凉而清甜，是中老年人营养健身之佳品。止咳平喘润肠通便。

05、黄连蜜

西蜀深山老林中有野生植物名为“雅莲”，俗称“三角叶”、“三颗针”。该蜜晶 莹透亮，入口清香含苦味，馀味甘甜而不腻，老幼服之皆宜。古为皇家贡品，今有民间珍馐。药书记载：黄连性苦寒，清热燥湿，爽心除烦， 泻火解毒，其蜜与之同功，治疗痢疾、毒疮皆有良效，老少皆宜。

06、野菊蜜

该蜜能止渴生津，清热降火，祛风解毒，平肝明目，尤其对疥疮、暗疮等有疗效 是防暑降温的好饮料。

07、枸杞蜜

该蜜深琥珀色 ，清香馥郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。

08、党参蜜

浅琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。具补脾胃，益气血之功效，老年人用来滋 补，中年人用来强身。

09、龙眼蜜

质地细腻，气味浓郁，具浓烈的龙眼肉味，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高， 达1.699%。它有健脾补血、清神益智的作用。

10、枇杷蜜

主要产于江南一带，是稀有蜜种，营养丰富、芳香甜美，自古至今备受推崇。它 有化痰止咳、清肺解热、利尿降水等功效。

11、玄参蜜

内含 挥发性生物硷、甾醇、脂肪酸、亚麻仁酸、硬脂酸等多种有机酸。临床用于治疗咽喉肿痛、口乾、目赤、耳肿、肠痛等。

12、山查蜜

内含山查酸、鞣质，内酯，主要用于治疗内积不化、饱胀腹痛。

13、荞麦蜜

该蜜色深味浓，富刺激性气味，蛋白质和铁的含量高，且含有芸香甙，能软化血管，是 防治贫血、肾脏病的特效药。

14、五味子蜜

五味子蜜，百妙 纷呈，居家常备，定能起到意外之功。该蜜内含五味子素、苹果酸柠檬酸、维生素A和C，故能治神经官能症、乾眼病与口腔疾病，并可清肝火 ，补五脏之气。

15、雪脂莲蜜

雪脂莲生于云贵高原，开花时 ，值百花萧杀，唯其独芳，吸日月之精华，沐四季之雨露，故其蜜晶莹剔透，清凉皎洁，结晶细腻如脂，令人望而生津。本品早为少数民族年 轻妇女所青睐。拌同王浆、花粉合用服之、抹之、搽之皆宜，养颜更佳。有健美肌肤、滋容养颜之功效。

16、野玫瑰蜜

野玫瑰花形烂漫，其蜜深植内中，故人们仅慕其花之艳丽而无缘品其蜜之幽香。野玫 瑰蜜，香味扑鼻，在芳香蜜种中堪称一绝，其味薄而醇，细品之，可誉为“蜜中贵妇”。有提神醒脑、调理内分泌之功效。

17、荆花蜜

立秋前后，秋高气爽，荆花丛中，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制 成荆花蜜，浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”，多采自华北地区，南方少见。有清热去燥、解毒去痛之功效。

18、桔梗蜜

桔梗又名铃铛花，花开夏季，呈蓝紫色，产于东北长白 山区。养蜂人运蜂群艰辛中跋涉，至其深山老林，放蜂采蜜。桔梗蜜香气浓郁，味甜而不腻，色淡黄，晶莹剔透，乃蜜中之佳品。有润肺理气 、健胃祛风之功效。

19、荔枝蜜

有爽心爽目，解渴生津之功效。

20、红 枣花蜜

有富含维生素C，有助于改善系统功能之功效。

21、槐花蜜

有清热解毒、养颜正气之功效。

22、紫云英蜜

紫云英又名红 花草，蜜为浅琥珀色，气味芳香，鲜洁清淡，甜而不腻，为国家上等蜜。有清热利尿、清肝明目之功效。

23、蒲公英蜜

蒲公英属菊科，原名蒲公草。《新修本草》云：“叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆 啖之。”其蜜香气馥郁、味美鲜洁、回味无穷。

24、天麻汁蜜

此清神蜜从天麻中提取有效活性成份，添加于优质蜂蜜中精制而成。其强化了蜂蜜的营养健身作用，是中老年人不可多得的健康食品。有补血 益气、强身健体之功效。

25、冬蜜

源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴)，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易 结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽 喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。 结晶蜂蜜，此种蜂蜜多称为春蜜或冬蜜。透明 度差，放置日久多有结晶沉淀，结晶多呈膏状，花粉组成复杂，风味不一，滋味甜。

26、椴树蜜

主要由糠椴花和紫椴花酿造成的蜂 蜜。糠椴(又称大叶椴、辽椴)、紫椴(又称小叶椴、阿穆尔椴)，在黑龙江、吉林主要分布在兴安岭林区。椴树蜜气味芳香，蜜质优良，色 泽透明，粘稠，有油脂的光泽，含水量少，结晶细腻，甘甜适口，营养丰富。含葡萄糖32.8%，果糖39.9%，以及蔗糖、粗蛋白、无机盐和多种 维生素，为滋补营养品和医疗辅助品，也是传统的出口商品。用其入药，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能;另外，椴树蜜本身 具有特殊的防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。

27、藿香蜜

是蜂蜜采自稀有野生中药——藿香之花蜜酿造而成,蜜色呈琥珀色,为蜜之极品,其 有中药之香味,具解暑化湿、调理肠胃、清热解毒的良好辅助疗效,是肠胃功能欠佳、恶心呕吐、消化不良、体质衰弱人士的理想食疗佳品。

28、橙花蜜

橙花蜜采自柑之花蜜,色泽为浅琥珀色,具有浓郁的橙花香气,味甘甜微酸,鲜洁爽 口,本产品具有柑之生津止渴,醒酒利尿的功效,食之下气,利肠胃中热毒,除烦醒酒。同时还有养颜正气、化痰、消滞、补中,润燥之功效。黄芪蜜黄芪蜜属稀有蜜种,呈浅琥珀色,甘甜不腻,气味清香,不易结晶。主要产区有山西 、甘肃、内蒙,常服此蜜,能增强人体特异性和非特异性免疫功能,提高体质,对心血管系统疾病,如强心、改善血液循环方面有辅助疗效,具有排 脓托毒、止痛补虚之功效。丹参蜜

丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜,除有蜂蜜天然保健作用外,更 具有丹参“生新血、去恶血…此外,丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。

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