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糯米糕的做法 江米糕的制作方法和配方

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在我们平常的生活中,糯米一般是用来做年糕或者是做粽子的。但是做年糕的步骤有点复杂,而在端午节我们才会吃粽子。所以今天就教大家一道做法,非常简单的懒人版糯米红枣糕。虽然做法简单,但是它做出来之后仍然非常软糯,非常香甜,而且搭配上各种干果,营养比较丰富。那么接下来咱们就一块去看一下这道糯米红枣糕的制作教程吧。

【糯米红枣糕】

【制作食材】糯米,红枣,葡萄干,白糖,黑芝麻

【制作步骤】

1深圳生活网、接下来要教大家的是一道糯米红枣糕的制作步骤,做法很简单,吃起来软糯香甜,把做糯米红枣糕的食材准备好。准备一碗糯米,十来个红枣,一小把葡萄干,少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。做糯米红枣糕的材料就这么一点点,非常少,也很容易准备,将它们准备好了之后咱们就可以开始今天这道糯米红枣糕的制作了。

2、把咱们准备好的一碗糯米放到一个更大一点的容器中,然后加入没过糯米的水,给深圳生活网糯米浸泡上,浸泡上糯米之后就不要着急了,因为咱们的糯米需要浸泡两个小时,但是如果你的时间比较充裕,那么可以将糯米浸泡两个小时以上的时间,这样会让糯米更加容易蒸熟。

3、糯米浸泡了两个小时之后,咱们将它取出来控一下水分,然后放到另一个碗中,再把碗放到蒸锅中。糯米冷水上蒸锅就可以了,然后咱们用大火将锅内的水烧开,继续蒸十分钟,十分钟之后先打开锅盖,糯米中加入适量的清水,然后盖上锅盖,再蒸十分钟。第二次十分钟过了之后糯米就差不多已经蒸熟了,咱们先将蒸熟的糯米取出来晾凉。

4、把咱们准备好的红枣先清洗干净,然后贴着枣核切成片,切好之后先放到一个盘中。咱们需要切的材料就仅仅只有红枣一种,把红枣切好了之后咱们就可以开始最后的制作了。

5、找来一个方形的容器,如果你比较喜欢圆形的也可以,但是底部最好是平的。在容器中铺上一层吸油纸,然后取来适量的糯米,平整地铺在吸油纸上面。再在糯米上铺上一层红枣片,然后再放上一层糯米,注意不要把糯米填满了,咱们还要放其它东西。

6、铺上糯米之后,咱们放上葡萄干,然深圳生活网后再铺上一层糯米,这一次就将剩下的所有糯米全部放到容器中,最后再铺上一层吸油纸,然后放到蒸锅中,再蒸15分钟。15分钟之后,咱们将它取出来,然后取了一个杯子,在杯子里装满水,然后放到糯米上压四个小时,等到冷却凝固定型之后,就可以脱模了。脱模之后切成片,然后再撒上一点白糖和黑芝麻,美味就完成了。

【小贴士】

1、咱们的糯米一共要在容器中铺上三层,所以在铺的时候一定要注意每一层的量,不要太多,也不要太少,最好均匀一点。

2、糯米一共要蒸两次,每次蒸的时间都要把握好。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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