核桃是晾干还是晒干
晒干。食用核桃在剥皮清洗时难免会敲击，这时核桃仁内部难免会进水，如果是晾干则容易让核桃仁及表皮发霉影响出售及食用，所以必须放在阳光强的地方进行晒干。
核桃收获后晒干还是阴干
晒干
晒干方法：
(1)自然晾晒法 洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，且不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。坚果摊放厚度不应超过2层果，以免种仁背光面变为黄色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5～7天即可。判断干燥的标准是，坚果碰敲声音脆响，横隔膜易于用手搓碎，种仁皮色由乳白变为淡黄褐色，种仁含水率不超过8%。
(2)火炕烘干法 秋雨连绵时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦；过薄易烧焦或裂果.烘烤温度：烤房温度以25～30℃为度，但要打开天窗，排出水蒸气。当烤到四五成干时，关闭天窗，将温度升至35～40℃；待到七八成干时，将温度降至30℃左右；最后用文火烤干为止。翻动适度：果实上炕后到大量水气排出之前，不宜翻动果实；经烤烘10 h(小时)左右，壳面无水时才可翻动，越接近干燥，越勤翻动。最后阶段每隔2h时翻动1次。
（3）烘干机进行烘干。
核桃是烘干的还是晒干的
一、用烘干机烘干的核桃和晒干的核桃区别很大：烘干就是高温烤干，把核桃的营养成分都破坏掉了，造成营养成分大幅流失，甚至引起核桃病变，烘干的核桃仁很快就变坏的。晒干就是自然风干，自然的就是绿色的，营养成分无流失，而且不容易坏， 所以核桃最好是晒干 。 二、核桃的营养价值： 1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。 2、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。 3、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。 4、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。 5、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
核桃收获后晒干还是阴干
核桃应放置在阴凉处阴干，不能风干或晒干，因为这会使核桃开裂。
文玩核桃的保养：
第一、文玩核桃的清洗
文玩核桃长久的使用，上面会积累灰尘，由于核桃纹路非常多，灰尘会进入纹路里，破坏核桃表皮，所以文玩核桃需要定时清理。清洗文玩核桃不需要任何的洗洁剂，只需要准备一盆清水，将文玩核桃放在清水中浸泡半个小时，之后拿着牙刷顺着核桃的纹路将灰泥刷掉，深处的灰尘可以用针挑出来，注意不要伤到核桃。刷完之后要将文玩核桃上的水擦干，然后放置在阴凉处阴干，注意不能风干或晒干，因为这会使核桃开裂。
第二、文玩核桃的封存
在不用文玩核桃的时候，文玩核桃也不能随便乱放，要找到一个袋子密封保存，这样做的目的首先是防止温度湿度的变化使文玩核桃开裂，其次还能保证文玩核桃的干净，有利于延长文玩核桃的寿命。
第三、文玩核桃的上油
文玩核桃属于木质果实，需要定时保养，其中上油就是文玩核桃的保养方法中比较重要的一步。不是所有文玩核桃都需要上油的，那么怎么判断文玩核桃该不该上油呢?将文玩核桃放在手中盘玩，一段时间后观察其是否出油，出油了就说明它不需要上油，但是如果变得更干了，就说明需要上油了。上油的方法是：先滴一滴橄榄油于手心，然后用手把玩核桃，是橄榄油均匀的涂到核桃全身，直到手心发热。
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