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鱼肚子里面的黑膜,是由于生活的环境遭到污染造成的吗?

鱼肚子里面的黑膜,是由于生活的环境遭到污染造成的吗?

经常吃鱼的人会发现,我们在杀鱼时候,都会看到鱼肚子里的一层黑膜,很多人会认为这层黑膜很脏而将它去除。甚至一度有人说之所以会产生这层黑膜,都是因为鱼儿生活环境受到了污染,事实真的是这样的吗?其实这层黑膜并不是鱼生活在被污染的环境中才有,而是鱼儿与生俱来的,它会随着鱼儿的长大,覆盖面积也逐渐增多。我们之所以会感觉黑膜很脏,都是因为它的颜色而已。

要想知道这层黑膜的形成原因,我们需要了解这层黑膜的构造,以及它对于鱼儿的作用。对于鱼儿肚子里的这层黑膜,主要成为为内脂质和溶菌酶,学名叫做“内膜脏层”,存在于鱼的腹壁和内脏之间,就如同夹层那样镶嵌在鱼的肚中。这层黑膜的存在,充分的保护了鱼儿内脏的安全;一方面在内脏受到撞击时候,起到一个缓冲的作用;而另一方面也为内脏相互间的移动提供了润滑剂,使得内脏之间相互不会摩擦和挤压。

而且鱼儿肚内的这层黑膜,并不是鱼才特有的存在,对于很多动物来讲,体内同样存在一层这样的薄膜,只不过呈现出的颜色不一样罢了。就单单对鱼儿来讲,也并不是所有的鱼内膜都为黑色,也有呈现出白色内膜的鱼儿,如我们经常吃的鲈鱼,它的内膜就呈现出透明的颜色。而我们之所以会认为内膜是脏东西,更多原因是因为它的颜色是黑色,让我们感到不健康而已。

所以综合以上的叙述来看,鱼儿体内的黑膜并不是生活在被污染的环境中产生,而是鱼儿本身就带有的,也属于身体的一部分。我们在杀鱼时候,如果有时间将这层黑膜去除,就可以剔除掉;如果没有时间,即便吃下肚,也不会危害我们的身体健康。

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